[西西]之 跟着呼市人细品呼市美食

[西西]之 跟着呼市人细品呼市美食

涣涣西° 楼主 2012-9-23 21:18  显示全部楼层

【p1】稍麦，你没有看错，不是“烧麦”，在内蒙古这边都这样写。这是一种面制包馅的笼蒸点心，外形束折如花，皮薄馅嫩，口感细腻。在呼市的价格，基本上是22元/两，每两8个，差不多2两就能吃饱。

【p2】朋友推荐的，那家“曹忠稍麦”，据说在当地名气很大，店面虽小，却门庭若市，去那里吃稍麦的人也是形形色色，有学生、有白领、有农民工，还有开车豪车去的。不过听朋友介绍，曹忠的稍麦，吃完会全身留有膻味，一米之内的人都能闻见，所以很多人都是在没事儿的情况下才去吃。虽说膻味很浓，食客们却依然抵挡了美食的诱惑，索性在吃完稍麦使劲地嚼口香糖。

【p3】遗憾的是，当我们慕名而去的时候，曹忠稍麦却紧闭大门，卷帘门上留下的电话也是无人接听。无奈之下，我们便到了附近的麦香村，它是内蒙古有名的老字号。据说他们家的稍麦也是远近闻名，不过现在将重点转移到别的菜品上了，稍麦的味道也不如以前正宗了。


【p4】羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。



【p6】巴盟酿皮，很有风格，值得品尝！每逢炎炎的夏日，这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人们的青睐。




【p9】凉拌苦菜，苦菜含有多种营养成分，具有清热、解毒、凉血的功效。适用痢疾、黄疽、血淋、痔疹、疗肿等病症。脾胃虚寒者忌食。



【p10】黄米炸糕，此糕色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，宜热吃。制作方法为：将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。

沙发

涣涣西° 发表于 2012-9-23 21:18

还有好多，传不了了。。。

板凳

光。 发表于 2012-9-23 21:19

啊啊啊  我要吃啊  晚饭时间

地板

光。 发表于 2012-9-23 21:19

烧麦！！

5楼

涣涣西° 发表于 2012-9-23 21:24

光。 发表于 2012-9-24 17:19
啊啊啊  我要吃啊  晚饭时间

我就是选的这个时间段，比较有食欲。

6楼

涣涣西° 发表于 2012-9-23 21:25

光。 发表于 2012-9-24 17:19
烧麦！！

原来你也是吃货。
发现我发的你都爱吃。

7楼

初陌 发表于 2012-9-23 22:37

太油腻了。没食欲。我爱吃青菜啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿。

8楼

涣涣西° 发表于 2012-9-24 11:14

初陌 发表于 2012-9-24 18:37
太油腻了。没食欲。我爱吃青菜啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿。

陌陌，你肿么了。